每日健康：多备点这“长生果”，大脑灵活脾胃好，建议老人要常吃

 

秋天食用坚果的好处

 

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。秋天是食用坚果的好季节，尤其是花生，被誉为“长生果”，在这个季节里新鲜上市，营养丰富，是秋季养生的佳品。

 

花生营养丰富

 

花生被称为“植物肉”、“素中之荤”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的药用保健价值。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

 

每天抓一把，好处少不了

 

花生虽然油脂含量较高，但它所含的是不饱和脂肪酸，不会像动物脂肪那样容易引起肥胖，对预防心脑血管疾病如中风、冠心病、脑梗塞等有帮助。花生中的亚油酸有助于清洁胆固醇、维护血管健康，是预防心血管疾病的天然选择。

 

花生不饱和脂肪酸高

 

花生富含亚油酸，辅酶Q10含量丰富，能修复心肌细胞膜的破损，增强心肌活力。维生素E抗老化护心，花生含维生素E，滋养皮肤，抗氧化防老化；还含白藜芦醇，降低血小板聚集，保护心脏，对抗衰老能力较强。

 

花生含维生素助记忆

 

花生富含尼克酸、核黄素等维生素，有益大脑健康，增强记忆力；其油脂中含丰富锌元素，有利于智力发育，提升孩子智力。

 

预防骨质疏松

 

花生的含钙量不错，虽然不是特别高，但是花生含有的油脂是不饱和脂肪酸，这种物质对促进钙质的吸收是有帮助的，吃花生有利于钙的吸收。钙吸收比较好，能够预防骨质疏松，对中年人来说能够强健骨头，对于青少年来说能够促进骨头的发育。

 

花生润肺止咳

 

花生富含不饱和脂肪酸，能滋润肺部，缓解咳嗽，对咳喘、痰中带血有一定疗效。花生不仅能滋养补气，还能润肺化痰，对改善呼吸系统健康有一定帮助。

 

花生止血补血

 

花生富含维生素K，具有止血功效，红衣能增加血小板含量，增强凝血功能，抑制纤维蛋白溶解。吃花生时务必保留花生衣，其营养价值高，有补血止血作用，并能提高人体免疫力。

 

五红补血汤的材料与做法

 

材料：大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。

 

做法：

 

将红豆洗净，浸泡半小时，然后和红糖一起放入锅中熬煮。

红豆快煮熟时，放入红衣花生米、枸杞和大枣。

大枣一定要掰开、去核，让有效成分更充分析出。

等所有食材全部熬煮软糯后即可。

注意：花生米要保留花生衣，花生衣含有丰富的营养成分，其营养价值要比花生高出许多，有补血止血的作用，还有助于提高人体免疫力。

 

生花生养胃

 

生花生没有经过加工，营养成分能够最完整地保留下来，尤其是富含维生素和矿物质，对维持人体健康具有重要意义。生吃花生可以补脾和胃，促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处，尤其是对胃黏膜有保护作用。

 

水煮花生润肺

 

水煮花生，虽然做法简单，但味道一点也不逊色，而且绝大部分营养成分也能够保留下来。中医典籍记载，花生煮食，有化痰、缓解干咳的作用。

 

炒花生能保肝

 

炒花生适量食用对肝脏有益，但过量食用也可能导致上火或肥胖，建议每周食用炒花生不超过两次，每次不超过50克。

 

醋泡花生的功效

 

醋泡花生具有增进食欲、促进消化、杀菌等作用，有助于保护血管壁、减少胆固醇的堆积、预防血栓形成。

 

花生嘌呤含量高

 

花生嘌呤含量较高，每100克花生约含96.3毫克嘌呤，过量摄入会增加痛风发作风险。高脂饮食影响排泄，对于高尿酸及痛风患者来说需注意。

 

花生蛋白质含量高

 

花生中的蛋白质含量仅次于脂肪，约24%-36%，对于蛋白质代谢异常的慢性肾病患者来说，不宜过多食用。

 

花生油脂消化耗胆汁

 

花生含有大量油脂，消化时会消耗大量肝脏分泌的胆汁，会加重肝脏负担。肝胆疾病患者应少吃花生，平时可多吃蔬菜和水果，有助于减轻肝脏负担。

 

总结

 

花生虽然有利于心血管健康，但也不是所有人都适宜吃花生。高尿酸及痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者需注意适量食用。适量食用花生，可以为人体提供丰富的营养，增强记忆力，保护心脏和血管健康。